El mate es toda una ceremonia y una gran excusa para compartir con afectos y amigos un lindo momento.
Es una costumbre heredada que tiene sus códigos y su propio lenguaje.
Infaltable a toda hora, y mucho mejor si viene acompañado de dulzuras caseras o los imperdibles y tan tradicionales bizcochitos de grasa.
Ingredientes
- Yerba mate / Cantidad necesaria
- Agua / Cantidad necesaria
- Azúcar (Optativo)
- Opcional: Puedes agregar distintos yuyos.
Pasos
1.- Ponemos el agua a calentar y la apartamos del fuego antes de que entre en ebullición (en lo posible la ponerla en un termo para que no pierda la temperatura).
2.- Llenamos hasta las 3/4 parte del mate con yerba.
3.- Tapamos el mate con la mano, lo damos vuelta y golpeamos suavemente la base para que el polvillo de la yerba quede en la superficie.
4.- Mojamos la bombilla con agua e introducimos en azúcar para que se impregne bien, dicen que de esta manera no se tapa.
5.- Luego inclinamos el mate unos 45 º e introducir la bombilla hasta el final removiendo la yerba hasta ubicarla en el medio.
6.- Si se desea tomarlo dulce, introducir una cucharadita de azúcar dejándola caer sobre el extremo de la bombilla.
7.- Luego verter el agua suavemente sobre el costadito de la bombilla hasta que la superficie se llene de espuma .
8.- Después de unos segundos el agua será absorbida por la yerba y va a bajar su nivel, asi que volvemos a poner más agua hasta llegar nuevamente al tope.